Топ рецептов от Шефа

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Голень индейки 4 шт.
Морковь 3 шт.
Грибы 200 гр.
Банка помидоров в собственном соку 1 шт.
Бульон 400 мл.
Рапсовое масло 4 ст. л.

Лук порей 1 шт.
Зубчик чеснока 3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Сливочное масло 60 гр.
Вино 100 мл.
Тимьян 1 веточка
Сахар 1-2 ч. л.

На рапсовом масле обжарить голени индейки до золотистой корочки.

Все овощи помыть и очистить от кожуры. Грибы, морковь и перец нарезать крупным кубиком. Лук порей нарезать полукольцами.

Раздавить чеснок. Обжарить его на растительном масле. Добавить веточку тимьяна на несколько минут, достать.
Добавить все овощи, помидоры в собственном соку. Тушить.

Добавить к овощам обжаренные голени, залить бульоном и тушить 40-60 минут.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Lays из печи-2 пачки
Салатный микс 100 гр.
Черри 100 гр.
Курица филе 200 гр.
Яйцо перепелиное 1 пачка

Заправка:
Майонез 200 гр.
Анчоусы
Горчица
Соус ворчестер
Сыр пармезан 100 гр.
Масло растительное
Мука 100 гр.

Приготовить майонез: смешать при помощи блендера яйцо, горчицу, растительное масло.
Соль, анчоусы, горчицу, соус ворчестер, сок лимона и майонез смешать в блендере до получения однородной массы.

Нарезать куриное филе, разогреть масло для фритюра. Размельчить Lays из печи до крошки. Окунуть филе в яйцо, муку, панировку из Lays из печи. Обжарить во фритюре.

Смешать салатный микс с заправкой и добавить к нему филе, томаты черри и пармезан.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Картофель 1 кг.
Лук 1 кг.
Чеснок 1 головка
Яйцо 2 шт.
Мука 500 гр.
Кусочки филе индейки 700 гр.
Соль и перец
Сухой чеснок
Масло растительное 1 бутылка

На соус:
Сметана 1 баночка
Сливки 33 % 250 гр.
Грибы вешенки 200 гр.
Микрогрин

Смешать в блендере филе индейки, луковицу, грибы и яйцо.

Сформировать котлеты из фарша на противне при помощи гарнировочного кольца. Поставить запекать котлеты в духовку.

Очистить картофель, лук, натереть на мелкой терке. Добавить ложку сметаны, соль, перец и 2 ст. л. муки.

Разогреть масло на сковороде, сформировать оладьи из теста обжарить до золотистой корочки.

Шаг 5:

Выложить на тарелку котлеты драники и сметану.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1:

Шаг 2:

Авокадо 2 шт.
Лайм 1 шт.
Свежий чили перец 2 шт.
Кинза 50 гр.
Помидор 1 шт.
Красный лук 1 шт.
Масло растительное

Смешать в блендере авокадо, томат, красный лук, перец чили, кинзу,
цедру лайма.

Выложить смесь в «лодочки» из кожуры авокадо.
Подавать вместе с Lay’s из печи.